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2、土薯脯:①筛选与冲洗、切成块浸润,方法同上。②预煮。将浸润后的淮山药片放入清水锅中,用温火加热至沸腾,维持20分钟,但不可煮熟。捞出后,用清澈的凉水洗濯干净,③糖制。将野薯片投入伍分一糖液中煮制5分钟,出席少些柠檬酸。④烘烤。将山薯片捞起,控干糖液,摆盘送入烘干机中,在60~70℃下烘烤20钟头,至表面不粘手,含水量18%时就可以。⑤包裹。烘干成品放入25℃房间里,查证修整,用塑料食物袋包装密闭,贮于阴凉干燥处。

1、冲洗切半:将成熟度为7成—9成的洋茄用清澈的凉水洗干净后,冉用不锈钢小刀挖去蒂、疤痕,纵切为二,并划2道—4道小口,刨出液汁和种子。 2、护色硬化:分别用洋茄重量 O.2%的亚硫酸钠和0.15%的石灰配成硬化液,将去籽的番肺投入硬化液中浸润4钟头友右。 3、浸漂洗濯:将浸润后的洋茄用清澈的凉水洗濯干静后涝出沥干。 4、糖渍:将风干水分的洋茄坯归入滚水锅中煮3分钟—5分钟,捞出后投入冷水中洗刷并风干水分,然后用占洋茄重量3O%的赤砂糖和2%的食蜜同洋茄坯拌匀腌渍16小时。 5、糖制:将糖渍后的臭柿连同糖液—起倒人锅中,再加进 1O%的黄砂糖,然后加热至沸并保持8分钟— 1O分钟。 6、糖浸:将经糖煮后的番茄连同糖液一齐出锅,置容器内浸润8钟头-10时辰。 7、烘烤:将糖渍后的西红柿捞出,沥尽糖液后放在烘盘上,送入温度60℃左右的烘房烤至含水量为18%。 8、包装:剔除西红柿内废品后,用塑料食品袋包装好即为产品。

白山药又名大薯、山芋、葛薯等,本省多数地点叫麻玉延。它包罗超多的生物素、种种果胶和木质素等,味甜、性温,具有明目、固肾、补肺功能。

主旨提醒: 1、洗刷切半:将成熟度为7成—9成的西红柿用干净的水洗干净后,冉用不锈钢小刀挖去蒂、疤痕,纵切为二,并划2道—4道小口,掘出液汁和种子。 2